黄鳍金枪鱼

学名：黄鳍金枪鱼
繁殖期：10月至次年4月
最大体长：200厘米，平均身长：120：150厘米

地理分布：广泛分布于三大洋热带地区和亚洲热带暖水区，以太平洋南部地区为中心，主要捕捞区在附近赤道;台湾及公海为产区，东北至西南地区最高。

特点：在亚洲热带和热带海域捕捞金枪鱼是重中之重，这种鱼属于洄游性海洋鱼类的上等鱼种，具有营养和经济价值，口感柔软，常见尤其是在美国看金枪鱼鱼片，因为它含有高比例的蛋白质和少量的脂肪，所以很受欢迎。而黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等品种是台湾产量最高的三种鱼种。在农委会议讨论生物科技各团体、金融界和商界在水产品试验领域的合作方式时，发现有必要开发西南地区漂浮的金枪鱼幼体。沿海，扩大网箱养殖技术实施，在东部港口建立大型鱼类养殖池，向全产业化养殖迈进。日本还协助印度尼西亚和巴拿马进行育种研究，并已成功生产和饲养鸡蛋直至鱼苗孵化。研究亦显示养殖金枪鱼的脂肪含量高于野生鱼，肉质更鲜美，可见网箱养殖在台湾的重要性。